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제목   2017년 건의사항에 대한 답변입니다.
작성자   윤상미


2017년 기호도 및 만족도 조사결과와 급식모니터링 학생들의 의견을 검토하고
이에 대한 답변 드립니다. 의견 감사합니다.



학생 : 반찬이 짜고, 국이 싱거워요.


고기 음식 싱거워요.


간이 쎄요.


→ 영양관리의 기본방침으로 학교급식 나트륨 저감화 및 올바른 식생활 관리 능력을 배양하고자 합니다. 학교급식에서는 학교급식 1끼당 나트륨 섭취량 줄이기 목표 설정에 의한 저감화 노력을 하고 있으며,


- 교육부 정책연구 결과


․ (조사결과) 2013년도 정책연구를 통해 학교급식 1끼당 나트륨 섭취실태 조사결과


고등학교 1,454mg


․ (정책목표) 2017년까지 고등학교 1,300mg 수준으로 저감화 권장 하고 있습니다.


이에 따라 학교에서는 염도계를 이용하여 국 권고염도 0.6∼0.7% 수준으로 단계적 저감화 노력하고 있으므로, 학생들의 많은 양해 부탁드립니다.


간은 설문조사 결과 적당하다는 의견과 싱겁다는 의견이 많았으나 짜다고 느꼈다면, 간맞춤은 모두가 만족할 수 있도록 노력하겠습니다.


학생 : 생강이 적당히 넣어 주세요.


→ 생강은 육류의 누린내를 줄이기 위하여 첨가하여 사용하고 있습니다. 분쇄가 조금 덜 되어 섭취시 불편을 드린 것 같아 죄송합니다. 조리시 주의하여 적절히 조절하여 사용하도록 하겠습니다.



학생 : 반찬 양이 밥에 비해 적어요.


→ 학교급식영양기준량에 맞추어 1인분의 양을 설정하여 배식을 실시하고 있습니다. 양이 적을 경우, 말씀해 주시면 최대한 조정하여 드릴 수 있도록 노력 하겠습니다. 하지만 준비한 양이 제한적이기 때문에, 너무 많은 양을 요구할 경우, 추가적으로 드리지 못하는 점 양해 바랍니다.


학생 : 맛있게 해주세요.

→ 만족하지 못하여 죄송합니다. 식재료와 양념 혼합 시, 다량의 조리로 인하여 배합이 제대로 못하였거나, 간이 맞지 않을 때가 있는 것 같습니다. 항상 주의 깊게 조리하여 일률적이고 학생 여러분들이 만족할 수 있는 급식을 제공할 수 있도록 하겠습니다.



학생 : 피자, 고기, 육개장, 치킨, 육회비빔밥, 랍스타, 꽃게탕, 볶음밥, 비빔밥, 쇠고기, 케이준, 핫바, 돈가스 먹고 싶어요.


→ 메뉴에 대한 기호도를 말씀해주셔서 고맙습니다.


식중독 발생률이 높은 위험한 식품(육회비빔밥)이거나, 식재료 단가가 너무 높은 음식(랍스타)은 제공될 수 없음을 양해부탁 드립니다. 피자, 고기, 육개장, 볶음밥, 비빔밥, 돈가스는 9월 현재까지 제공 되었던 음식이며, 앞으로도 더욱 자주 제공 될 수 있도록 하겠습니다. 다른 희망하는 메뉴는 학교급식에 반영하도록 노력하겠습니다.

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번호 제목 작성자 작성일 조회수
6   2019년 건의사항에 대한 답변입니다. 윤상미 2019-08-14 305
5   2018년 건의사항에 대한 답변입니다. 윤상미 2018-09-11 367
4   2017년 건의사항에 대한 답변입니다. 윤상미 2017-09-22 406
3   건의사항에 대한 답변입니다. 윤상미 2015-08-24 727
2   급식 윤은혜 2013-04-20 922
1   궁금해요 게시판입니다. 윤상미 2008-08-28 1468
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